Ci-contre un plan géométrique de 1807

Ci-contre un extrait de cadastre dit napoléonien de 1818

Ci-contre un plan d'état major (1820-1866)

La chute d'eau qui permettait le passage de l'eau dans les roues du moulin (vue 1)

La chute d'eau qui permettait le passage de l'eau dans les roues du moulin (vue 2)

La chute d'eau qui permettait le passage de l'eau dans les roues du moulin (vue 3)

Meule du dessous dormante (immobile)

Meule du dessus ou le volant (mobile) (vue 1)

Meule du dessus ou le volant (mobile) (vue 2)

Ruine du mur du moulin

Vestiges du mur intérieur du canal (vue 1)

Vestiges du mur intérieur du canal (vue 2)

Vue du canal en direction de la chute du moulin

Vue du canal en direction du captage de l'eau

Extrait du relevé de la matrice propriétés bâties 1882
En ligne 2 il est fait mention du moulin en ruines sur la période 1892-1893

Une preuve de l'existence du moulin en 1685.
Acte relatif au mariage de Claude BRETIN avec Jeanne VUILLAUME, fils de Guillaume BRETIN demeurant au moulin de TAXENNE, daté du 23 janvier 1685

A LA RECHERCHE DES MEUNIERS

Si les fonds de l'Abbaye cistercienne d'Acey nous apprennent l'existence d'une procédure à l'encontre de Xavier PERRUCHE sur la période 1768-1778, la liste civique communale de 1811, mentionne que le défunt Xavier PERRUCHE meunier de profession à Taxenne est né le 29 mars 1730.

A LA RECHERCHE DES MEUNIERS

 (suite)

Grace au moulin, la petite histoire rejoint la grande histoire....
La consultation du registre de la paroisse de Vitreux couvrant la période de 1780 à 1792, nous apprend que le 07 septembre 1789 est décédée à l'âge de 51 ans Pierrette BOULEREL femme de François Xavier PERRUCHE meunier à Taxenne.
Ce décès intervient un mois après que les députés aient voté, le 04 août 1789, l'abolition des privilèges en vue de calmer le monde paysan. Sachant aussi que le 26 août 1789, soit quelques jours avant l'inhumation, était votée la déclaration des Droits de l'Homme et du Citoyen. 

A LA RECHERCHE DES MEUNIERS

 (suite)

Le registre d'état civil de la commune de Taxenne du 25 juillet 1808, nous informe du décès de (François) Xavier PERRUCHE en date du 24 juillet.
L'âge donné de ce dernier est erroné, en effet le défunt a été rajeuni de quelques années... Sa profession de meunier à Taxenne est bien rappelée, tout comme celle de son fils Joseph PERRUCHE qui a pris manifestement sa succession.

A LA RECHERCHE DES MEUNIERS

 (suite)

Les registres paroissiaux de Beaumotte les Pin nous apprennent que François Xavier PERRUCHE fils de ............ Claude PERRUCHE et Claude Françoise CORDEZ de Noironte a épousé le 05 novembre 1754 Pierrette BOULEREL fille de Paul François BOULEREL et Barbe BOUDOT, demeurant au moulin du bas à Beaumotte.
Avant de prendre la suite de Gilles ARDIOT au moulin de Taxenne aux environs de 1766, François Xavier PERRUCHE a exercé son métier à Beaumotte les Pin.

A LA RECHERCHE DES MEUNIERS

 (suite)

La famille ARDIOT eut en charge les destinées du moulin avant François Xavier PERRUCHE et après Claude BRETIN. Gilles ARDIOT (meunier) avait pour parents honnête Claudine MOREL (MOUREL) et honorable Denis ARDIOT. Leurs appellations de courtoisie marquent le respect qui était dû à cette famille au regard de sa situation (estimée et/ou aisée et/ou influente). L'acte de décès de Denis ARDIOT, daté du 21 septembre 1694, rapporte la circonstance bien particulière de sa mort à Taxenne. Alors qu'il n'était âgé que de 47 ans, très certainement à l'occasion de la récolte de noix, il chute du dessus d'un noyer... Si l'on considère que l'espérance de vie de cette espèce peut se situer entre 300 et 400 ans, l'arbre qui a été "témoin" de cette tragédie serait-il encore présent sur le territoire de la commune ?

A LA RECHERCHE DES MEUNIERS
(suite)
Le registre paroissial de Vitreux nous indique que Gilles ARDIOT a épousé Jeanne RAHON le 15 novembre 1707.
D'autres sources qui restent à vérifier nous apprennent que Gilles ARDIOT serait né à Taxenne le 03 janvier 1682.
Il aurait exercé la profession de laboureur au moment de son union.  
L'autre information dont nous disposons est celle issue du fonds de l'Abbaye cistercienne d'Acey qui mentionne
le procès entre cette dernière et Gilles ARDIOT, meunier à Taxenne, sur la période de 1748 à 1764.

LE RUISSEAU " LA VEZE"

D’après le SANDRE (Service d'administration nationale des données et référentiels sur l'eau) la source principale du ruisseau de la Vèze est située dans la commune de Gendrey à 260 m d'altitude sous le nom de ruisseau de la Lachère, mais il est aussi alimenté par une branche secondaire créée par les sources du village de Rouffange. Les deux branches confluent en amont du village de Taxenne où il prend le nom de la Vèze aussi appelée la Vèzelotte. Ce ruisseau alimentait le canal à eau qui approvisionnait le moulin de Taxenne.
Grâce à Jean Hauger, auteur de l'ouvrage très documenté "Villages autour de la Serre", consultable sur www.moissey.com/Hauger-0.htm, nous apprenons que ce petit ruisseau doit son nom de la "Vèze" à la une présence très ancienne de Germains dans la région. En allemand, "wiese" signifie pairie marécageuse parcourue ou drainée par un ruisseau.

QUAND LES RECHERCHES SUR LE MOULIN NOUS FONT REMONTER LE TEMPS JUSQU'A LA PERIODE ROMAINE

Grâce de nouveau à Jean HAUGER, auteur de l'ouvrage très documenté "Villages autour de la Serre", consultable sur www.moissey.com/Hauger-0.htm, nous apprenons que d'après l'abbé ROUSSET une probable voie romaine «allait d'Ougney à Orchamps par la vallée de la Vèze, Vassange du Bas, Saint-Aubin, Sermange, là où subsiste une «combe» d'Ougney» (voir carte n°7 extraite de l'ouvrage de Jean HAUGER).

Déjà à cette époque le cours du petit ruisseau de la Vèze avait son utilité au niveau du village de Taxenne. Avant de contribuer à l'alimentation de nos ancêtres et de leurs animaux, il servit de main courante à leurs déplacements.

ENQUETES SUR LES MOULINS A BLE

Les moulins à blé de la Communauté de Communes de Jura Nord nous sont clairement connus grâce aux grandes enquêtes sur l'agriculture lancées par la Convention, réalisées au cours de l'année 1794 (An II), ainsi que l'enquête sous l'Empire de 1809.

Le Jura est classé à cette époque 10ème département français pour la densité de ses moulins.

Pour permettre d'évaluer les moyens de production de farine, trois enquêtes furent initiées sous la Révolution et l'Empire pour dresser des inventaires mentionnant dans un premier temps : le nombre de moulins, l'énergie utilisée, les accès et débouchés par eau et par route, les capacités techniques, la durée annuelle de fonctionnement ; puis ensuite : le nombre de meules, le type de roues (verticales ou horizontales), la méthode de mouture (à la parisienne ou à la lyonnaise)*, la capacité de production journalière et la provenance des meules. Malheureusement des lacunes existent au  niveau de la collecte des informations au regard de la conjoncture du moment.

*La mouture qu'on appelle économique ou à la parisienne consiste à moudre et à remoudre, et la mouture à la grosse ou à la lyonnaise est finie en un seul moulage. Ainsi, celle-ci est faite alors que le grain est broyé, tandis que l'autre commence seulement.

Sources : Energie et subsistances – Enquètes sur les moulins à blé – An II-1809 – Inventaire des articles F20 290 à 296, F10 226 et 310 – Archives Nationales

Le cas du moulin de Rouffange :

Ce dernier figure sur la carte Cassini (première carte topographique et géométrique dressée au XVIIIème siècle) au lieu dit «La Cude». Il est alimenté par les eaux de La Vèze.

Sa meule dormante (meule de dessous immobile) était faite en 1742 de molasse, nous apprend un artcile paru dans le bulletin du «Barbizier» de décembre 1972. Ce même article rapporte aussi que «le tour et la corde pour lever ledit moulin, ladite corde étant neuve», «deux marteaux de fer pour tailler lesdites meules avec une langue de bœuf en même usage», «la met» (caisse qui recueille la graine écrasée en farine) et «de bois de chesne, à réserve du couvercle qui se lève».

Non répertorié dans les enquêtes, nous pouvons penser qu'il n'était plus en activité en 1794 et 1809. Il n'existe actuellement plus de trace de sa présence sur le terrain, même si le relevé de cadastre napoléonien représente une construction à «La Cude».

Forêt de la Serre :

Proche des villages de la communauté de communes de Jura Nord ce massif granitique avait une gande importance. En effet la pierre de Moissey servait de matière première pour la fabrication du volant (meule du dessus, mobile). Il est donc fort probable que nombreux de nos moulins eurent recours à cette industrie locale.